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こよなく日本と日本酒とウィスキーを愛す、まだまだ20代の姐さん(←ここがポイント)です。

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2009年10月

2009年10月30日 (金)

前日

こんばんは!
trick or treet!

……と叫びながら書いているブログが
明日世の中に何千件あるでしょうか。
ハロウィンですねぇ。
と、いうことで当店の入口でも、でかカボチャさんがお出迎え態勢です。
あんまり、個人的には盆暮れ正月以外にイベントごとがあっても、
乗り気じゃないんですが…。←めんどくさがり

このカボチャさんのメイクアップ所要時間3分。
みんなで適当に切って貼り付け、舌に見立てた筆書きはちびたん作で、
最初「おふだみたい…」と大不評でした。
「かぼちゃは可愛いのに…」
………
ちょっと美的センスをぶっ叩かれて泣きそうな気分になりましたが。
なんとかあーでもないこーでもないとアレンジを加え、
これに落ち付きました(笑)。
特別これといって、ハロウィンメニューを
展開しているわけではないんですが、気分だけでも。

明日には、ちっこい黒い帽子を乗せてやろうかと思案中です。
一日で終わっちゃいますが、楽しめたらなーと思いますsun
では、また~confident

2009年10月26日 (月)

鍋の季節!

鍋ですね!

ということで。
忘年会メニューが着々とできております。
今年は、鍋が三種類!の予定でございますcat
いやーちょっくら試食しましたが、
熱々の鍋はやっぱりみんなで囲むとたまりませんね。
不思議。
個人的な話をしてしまうと、一人暮しの身には鍋は結構、
貴重な食べ物です・・・
なんだか家族と食べた鍋を思い出すと涙が・・・crying
な、くらいの魅力を持った鍋。
仕事を忘れて、皆様で鍋を楽しく囲んで頂けたら、
光栄でございます!
メニューが詳しく決まれば、ぐるなびでものせると思うので、
よろしければチェックして下さいhappy01
お楽しみに!

2009年10月19日 (月)

「美の巨人たち」好きです

こんばんは!leo
最近、夜景モードになるのが大変早くなりつつある十代目彌左ヱ門です。
日が暮れるのが驚くような時間になりましたね!

さて、そんなこんなで素敵な夜景を見ながら
ごゆっくりいただけたお客様を横目に。
ネタがないないと騒ぐ私に、
料理長がパシャパシャ写真をとり溜めてました。camera
今日の一枚です。←「美の巨人たち」風

スタッフの夕礼風景です。
ここで、皆の気合いをいれます。
板場職人さんからの一言、料理長からの一言、などを聞き、
店長からのありがたーい(?)気合を入れてもらったりして、
スタッフは営業に挑むわけでございます。
今日はレディーススタッフが多くはなやかでしたhappy02

こちらは、最近おすすめしておりますワイン。bar
鮪がよくとれることで有名な漁港、
オーストラリアのポートリンカンというところで、
鮪に合うワインを作ったのが、これだそうで。
飲み口は軽いらしいです(あんまりワインは飲めないちびたん)
もう、鮪問屋の当店のために作ったんじゃないか、
というくらいのワインですね(笑)

で、最後が、明日もやります!
生本鮪。とおなじみ若手板前村田君。
大トロ絶品と前回ご紹介した鮪がまた入ってきます。
是非是非、この機会にお試し頂けたら、違いがわかるかと思いますっ!

私はデジカメもってないんですが、
写真に関して料理長がセミプロ並みの腕前になっておりますslate
次回もネタを仕入れてもらって、ブログに励みたいと思いますpout

2009年10月17日 (土)

巨大!

こんばんは!sun
久しぶりのちびたんです。
最近、嬉しい悲鳴か、ブログを書く暇もなく…な、営業でしたdash
本日は終電を諦めきってのブログでございます(笑)

さて、一昨日よりおすすめしております↓

生本鮪!!
これは、私もまかないで頂きましたが、
むーーーーっちゃくちゃ大トロがとろけてとろけて、
とっても美味でした~lovely
スペインからの鮪だそうですが、
生はやっぱり、冷凍されたものより水気がなく、
お味が素人の私でもわかるくらい一味ふた味ちがいました。
本日でほぼ売り切れてしまいましたが…sweat01
鮪問屋ならではの仕入でございました。
たびたび、スポット的にこういった鮪が入り次第、
おすすめでお出ししていますので、
是非お立ち寄り下されば、おいしい情報があるかもしれませんcrown
次回はぜひ、始まる前にお伝えできればと思いますcrying

鮪って、皆さんおなじみのものですが、マグロ専門店の当店として、
その美味しさを皆様にも味わって頂ければ幸いですcatface
では、また次回!

2009年10月 9日 (金)

子持ち

子持ち鮎です。
子持ちです。
いい響きですね。(何が)
久しぶりのちびたんです。

突然何を言い出しているのかといいますと、
上の写真は、当店で今お勧めで出している、
「子持ち鮎の甘露煮」なのですheart01
つやっつやでおいしそうですconfident
子持ち鮎は、どうやら今の時期しか獲れない希少なものらしく、
それをふっくらと炊き上げまして、
お酒のつまみに最適ですよ~bottle
お腹がぱんぱんですねホントに…。

今日、結婚記念日なことを急きょ思い出したスタッフの方がいました。
21年目ですって!私がまだ幼稚園にもいかない内に結婚なさって、
それからずっと一緒にいるって、すごい!shine
夕食をどうしようかな~と悩んでいたので、
「外食にすれば?」と勧めたら、
旦那さまが、おうちでご飯を食べるのが好きなので、
どうしても手料理で作りたい、とのこと。
「ここまで続いたのは、全部旦那のおかげだよ」とさらっと言っていたのが
とても心に残りました。
結局個人的には、シチューを晩御飯候補にしてみたのですが(笑)
いやぁ、今宵は素敵な夕食を過ごして欲しいものですlovely
お子様がいると、
なかなか夜景を見ながら外食、といかないのかもしれないけれど。
家族団らんで、よい記念日を。

2009年10月 2日 (金)

トンネルを抜けると

↑抜けると・・・
いや、抜けなくても、雨の日は当店の窓側フルヴューが真っ白です。
観覧車の時計も霞み、ベイブリッジなんてはるか彼方です。
冬が近いなぁ・・・と思い知らされるお天気ですね。
しみじみしちゃいますgawk

季節の変わり目には、
雨が降りますねぇrainなんて話をスタッフの方としました。
いつも、桜の季節には、綺麗な桜を拝む前に
続く雨に花びらが落ちてしまって、
水溜りに溜まる花びらも綺麗ですが、
やっぱりもっと長く見たいなぁ、なんて。
そしたら夏があっという間に来ちゃう。
秋は、秋晴れが続くけど、
冬も冬とて、こうして肌寒い空気、灰色の空にいつの間にか。
それが雪に変わって、寒さに耐え切れない!となった頃、
ようやくなんだかあったかくなるのを感じます。
四季にはそれぞれ思い出ができます。
私もこの店で移る景色を見て、一年とちょっとが経ちました。

ちょっと情緒に浸りすぎましたが、
うちのランチのメイン、「四季彩」には、
きっとこうした想いが込められているのだと思います。
ゆっくりですが確実に変わっていく季節、
それと共に美味しいお料理を。
素敵です。

後で読み返したら恥ずかしくなりそうなので、
ここらでお暇しますconfident
次書く日には、どんなお天気かな?

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